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豆筋烧肉的原料：
猪肉盎脊、化猪油盎脊、葱盎脊、姜盎脊、酱油盎脊、干豆筋盎脊、盐盎脊、五香料盎脊、汤
豆筋烧肉的制作方法：
1盎脊、将五花肉刮洗干净 ，切成2厘米见方的块
2盎脊、干豆筋用水泡软和 ，对开后切成3.5厘米长的节子 ，再用开水煮一下捞起
3盎脊、姜拍松盎脊、葱切段 ，待用
4盎脊、锅内放猪油烧至五成熟时 ，放肉下锅煵干水汽 ，除去血腥味
5盎脊、放盐盎脊、酱油盎脊、香料盎脊、姜盎脊、葱盎脊、汤 ，烧开后 ，用小火烧约1小时
6盎脊、再将豆筋放下同烧至肉耙即成
操作要领：酱油提色 ，切勿过量；烧肉时汤要一次性放足
